Масло — это глубина и живость. Краска сохнет долго, мне возможность создавать очень плавные переходы, "светящиеся" тени. Портрет маслом выглядит как музейная работа. Акрил — это характер и разнообразие. Сохнет быстрее, позволяет работать в разных стилях: от нежного и прозрачного до экспрессивного с объёмными мазками. Если сомневаетесь — напишите Кристине, она поможет с выбором под конкретный запрос и покажет живые примеры.